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健康食品の王様の最も効果的な食べ方は?!

2014/11/26 18:00



健康食品の王様といえば納豆!

なっとう ねばり 効果


最も効果的な食べ方は、粘りを出してたべること!

なっとうのネバリは納豆菌の活動を活発にして、O-157などの食中毒に対する力を高めてくれるんです

また、ねばりの中に含まれるナットウキナーゼは血栓を溶かす作用もあるんですよ!

納豆の選び方ですが・・・

納豆は大豆と納豆菌で作る無添加食品!全く安全!!

と言いたいですが、大豆に遺伝子組み換え食品を使っているかも知れない?!。。。という心配があります。

なので、パッケージに国産大豆100%と表示されているものを選びましょう。

この表示以外のなっとうには輸入大豆が使われていることが多く、遺伝子組み換え大豆の不安は拭えません。。。

因みに、納豆で「極小」「超小粒」という文字を見かけますが。。。。

炭火発酵本格熟成と作り方を特徴づけたものや有機栽培無農薬としてOCIAのマークが付いたものなど出回っていますが、栄養価や味、品質に変わりありません。

品質といえば・・・・

納豆を長く置くとチロシンと言うアミノ酸の結晶が出来て、ジャリジャリしますが心配ありません。

それでも、製造されてから5日目をめどに食べましょう!

そのほうが美味しくいただけますよ♪

何かの参考になれば嬉しいです。



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油揚げの中に添加物が入っている?!

2014/07/21 10:00



酸化防止のBHAにはご注意を!


危険 油揚げ 油抜き 理由



~油揚げを買うときに気をつけたい3つのポイント~

1つ目は、丸大豆・国産大豆という表示の場合です。
とうふと同じように、輸入大豆が使われていて、遺伝子組み換え大豆かもしれない不安があります。


2つ目は、揚げ油の種類がわからないことです。
ひょっとすると、遺伝子組み換え食用油が使用されているかもしれませんよね・・・・?


3つ目は、揚げ油の持ち込み添加物として ( 揚げ油に添加物が入っている ) 酸化防止剤のBHAが使用されているかもしれない不安です。


遺伝子組み換え大豆が不安な方は、遺伝子組み換え大豆は使用していませんという表示があるもの、または国産大豆100%のものを選んでくださいね。


また、油揚げを使う前に熱湯をかける・熱湯をくぐらせて油抜きをしましょう。

油分が熱湯に溶けて取れるので、揚げ油の添加物BHAがあっても減らすことができます。

遺伝子組み換え食用油の不安も少なくなりますよ!

さらに、油臭さもとれ、料理の味もすっきりします^^


なにかの参考になれば嬉しいです!


最後まで読んでくださり有難うございます★

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輸入大豆には遺伝子組み換えの不安がある?!

2014/07/01 11:00



豆腐


塩化マグネシウム含有物(にがり)の表示のものを買いましょう!

豆腐は安全な食品なのでしょうか・・・

豆腐 食べ方 


特に、不安な添加物はありませんが、気を付けたいのは原材料のダイズです。

国産大豆使用と表示がしてあっても、実は原材料の大豆の一部にしか国産大豆を使っていない製造業者が多いのをご存知でしたか?

では残りは・・・というと、輸入大豆です。

輸入大豆といえば・・・遺伝子組み換え大豆の心配がでてきますよね!

そこで、豆腐の選び方・食べ方を紹介します!!

★選び方
・国産大豆100パセントの表示のもの
・塩化マグネシウム含有物と表示されている=にがり


★食べ方
購入後、すぐパックから出して、水につけます
凝固剤や消泡剤など水に溶けだし、にがりの臭さもとれて美味しくなりますよ!
すぐに食べない場合は、タッパーウエアなどに水を張り、移し替えて冷蔵庫で保管しましょう。

参考になればうれしいです!!


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タバコより危険?!国連が警告を出したジャンクフードの危険性とは

2014/05/22 18:16


危ない食品

国連のデシューター特別報告者(食料問題担当)は20日までに、高カロリーで栄養バランスが悪いジャンクフードなど不健康な食品について「地球規模で、たばこより大きな健康上の脅威となっている」と警告、課税などの規制を急ぐよう各国に促した。

デシューター氏は2012年に国連人権理事会に提出した報告書でも、不健康な食品への課税やジャンクフードの広告の取り締まりなどを実施するよう提言していた。

肥満が現在でも世界的な問題となっており、糖尿病や心臓病、それに伴う合併症などに十分な警告がおこなわれていないことに不満を表明した。

「タバコの危険性について世界中が足並みを揃えて規制を行ったように、適切な食事についての思い切った規制の枠組みに世界は今すぐ合意するべきだ」と、緊急の対応を世界に求めた。

危険 食品

そもそもジャンクフードとはどういった食べ物を指すのか

即席麺(めん)やスナック菓子など多種・大量に生産されている食品。また、高カロリーだが、栄養価が低く、添加物の多い食品。

子供に食べさせると脳への影響も?!

最新の研究で、幼い頃からジャンクフードを食べているとIQが低下するという事実が判明。

生後6カ月から24カ月にかけての食生活が8歳になったときのIQに、「小さいけれど重要な」影響を与える。

やはりジャンクフードは肥満になりやすい!

32匹のメスのマウスを2つのグループに分け、一方にはトウモロコシや魚など加工されていない食事を、一方にはジャンクフードをイメージし、糖分と塩分を高くした食事を与えた。

3ヶ月も経つ頃には、ジャンクフードを食べているマウスは、明らかに太ってきたと言う。このことから、ジャンクフードを食べ続けることで、肥満になりやすいことも確認された。

さらに頭の動きも鈍くなる!?

ボタンを押すと食べ物や飲み水が出てくるようにした装置では30分間観察すると、健康的な食事を摂っていたマウスと比べて、ジャンクフードを摂っていたマウスは、一度食べ物や飲み水を得てから再びアクションを起こすまでの休憩時間がおよそ2倍かかっていたという。

人はなぜジャンクフードを美味しいと感じてしまうのか?

ジャンクフードをつくる食品メーカー各社は、脳を刺激し、何度でも繰り返し食べたくなるような、塩、砂糖、脂肪の完璧な組み合わせを追求している。

ジャンクフードがなぜ美味しいのかと言うと、それは油を多く使っているから。

ダイナミック・コントラスト(1つの食べ物に異なる感覚を組み合わせて持たせること)を備えた食べ物は、「外側にカリッとした歯触りの部分があり、その下に、味を感じさせる成分がたっぷり含まれた、柔らかい、あるいはクリーミーな物が入ってる。

脳は、こういう物をかじると、珍しくて刺激的だと感じる。

参照:NAVERまとめ


気になる記事だったので紹介しました。

ジャンクフード・・・美味しいけど怖いですね



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危ない?!食品 ベーコン

2014/04/27 10:00



おはようございます☀

うさぎです

危ない食品? ベーコンの紹介です


ベーコン bacon

be-konn.jpg



ハムやウインナーに比べて、ベーコンは添加物が少ないものが出回っています。

出来るだけ避けて頂きたい保存料ソルビン酸ソルビン酸Kです。

また、コチニール(カルミン)色素、リン酸塩、亜硝酸塩、増粘多糖類、植物性タンパクも避けたいですが、色々な成分をまとめて表示しているので、実際のところ何が使われいるのかわかりません。


そこで、食べ方に少し工夫をしましょう

1、ベーコンをパックから取り出し一枚ずつバラします。

2、お鍋の湯で15秒振り洗いしましょう。


添加物リン酸塩亜硝酸塩水に溶けやすいのでこの方法で減らすことが出来ます。

味の方は・・・?

ご心配なく、ほとんど変わりません!

無添加ベーコンも店頭で見られるので、こういった物を選ぶと安全ですね!



参考になれば嬉しいです!

最後で読んでくださり、ありがとうございます☆

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