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牛乳とレモンの組み合わせ?!良いの?悪いの?

2014/06/03 14:03


レモンのクエン酸でカルシウムの吸収アップ

レモン 食べあわせ
牛乳 食べ合わせ


レモン牛乳は科学的に立証された良い食べ合わせなんですよ。

同時に吸収すると、カルシウムの吸収が大幅にアップします!

その秘密は、レモンに含まれるクエン酸のキレート作用にあります。

クエン酸がカルシウムイオンを抱き込み、より吸収しやすい形に変化するのです。

ですが、柑橘類に含まれる牛乳を凝固させるので、
牛乳とレモンの食べ合わせが難しい方は、
同じ成分を持つヨーグルトレモンでも大丈夫ですよ!!

参考になれば嬉しいです


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